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饮食禁忌

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  • 薯类虽好,但老年人要注意了

    发布时间:2020年09月11日 09:49:26 来源:振东健康网

    不同年龄段的老年人身体的具体情况有所不同,对营养物质的需求也是不一样的。因此要根据年龄的不同,来调整饮食的方向及侧重点,这样会更有针对性,更有效果。薯片、薯条油炸过后脂肪含量很高,而且油炸时高温环境下会产生对人体有害的物质,此时薯类就失去其原有的营养特色,变成高脂高能量的不健康食品。

    油炸薯条不合适老年人吃 油炸食品不利于老年人健康

    对于需要控制体重及血糖的人群来讲,薯类虽能延缓碳水化合物吸收,但过多食用,还是会转变成能量蓄积在体内,引起肥胖。因为抗性淀粉虽然在小肠内不被消化,但进入结肠后在肠内细菌酵解下生成的短链脂肪酸,仍可供给机体一部分能量。所以,薯类的摄入并非多多益善,还是要控制薯类的摄入量,并相应减少主食的摄取,摄入时,可按薯类与主食3:1~4:1的重量比控制。

    薯类含食物纤维较高,不易消化吸收因为其利,但胃肠功能差的人则要控制摄入量,尽量不要多吃,甚至要避免食用,以免引起反酸、胀气等不适。

    因此,营养丰富“薯”第一,适量食用方为宝。

    老年人在选择饮食上一定要根据自己的身体状况来合理进食,在吃薯类食品时,可以选择蒸或者煮的方式,但老年人也要少吃,不宜过量。


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