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  • 吃对了,高血脂才能降,医生推荐这7种降脂食物,人人吃得起!

    发布时间:2020年11月27日 14:21:01 来源:振东健康网

    血脂可以简单的理解成血液中的脂肪,一部分是我们通过食物吃进来的,还有一部分是靠身体自我合成的,血脂的成分主要包括中性脂肪也就是甘油三酯(TG),胆固醇,还有类脂,类脂包括许多物质,例如磷脂、糖脂、固醇、类固醇等。

    由于所有脂类都和蛋白质结合形成脂蛋白,所以我们常常通过检测各种脂蛋白来探知血液中的脂质含量,这些脂蛋白就是我们平时抽血化验显示的指标,按照密度从低到高,分为:乳糜微粒 CM,极低密度脂蛋白 VLDL,低密度脂蛋白 LDL,高密度脂蛋白 HDL。

    我们的饮食策略也跟血液中这些指标的不同而发生相对变化,但大方向的饮食总原则不变。

    血脂异常的饮食原则

    血脂异常的饮食总原则是什么?

    1、食物多样、谷物为主

    粗细搭配,粗粮中适量增加玉米、莜面、燕麦等,少食精制糖、甜食和饮料。

    由于蔗糖、果糖等比淀粉更容易转化为甘油三酯,故应少摄入甜食和含糖饮料。如果胃功能正常,粗粮应占主食的1/2。

    2、多吃蔬菜、水果和薯类

    这类食物含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有调节血脂的作用,可溶性膳食纤维比不溶性膳食纤维的作用更强,前者主要存在于大麦、燕麦、豆类、水果中。

    深色或绿叶菜的比例应占到蔬菜的一半;大蒜和洋葱有降低血清总胆固醇,提高高密度脂蛋白胆固醇的作用,可能与其含有硫化物有关,可常作为配菜。

    香菇和木耳含有多糖类物质,也有降低总胆固醇(TC)及预防动脉粥样硬化的作用。

    3、适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

    应以蒸、煮、拌等少油的烹调方法为主。肉汤应在冷却后去除上面的脂肪层。不吃肥肉、剔除鸡皮。少用动物脂肪,控制食用植物油。

    多吃水产品尤其是深海鱼,每周 2 次或以上,海鱼有丰富的 EPA 和 DHA,能明显减低血甘油三酯,降低血浆胆固醇和抗血小板凝集。

    4、适量的豆制品和奶制品

    脱脂牛奶或豆类以供给足量的钙,且利用率很高,是很好的天然钙来源。植物性食物中的膳食纤维可以影响机体对胆固醇的吸收,从而降低胆固醇水平。

    5、清淡少盐

    食盐量每天少于 6 克,伴有高血压者,应限盐。

    6、少饮酒,多饮茶

    酒会促进肝脏合成更多的内源性甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),故少饮为好,如果实在需要饮酒也应饮低度酒。

    茶叶含有茶多酚等成分,有降低胆固醇在动脉壁的沉积、抑制血小板凝集、促进纤溶酶活性、抗血栓形成等作用,故建议多饮茶。

    7、积极运动,控制体重

    总能量摄入应以身高、体重为基础,控制体重在理想体质指数(BMI,单位是体重/身高的平方)范围内。

    成人:18.5~23.9 千克/米2;60~70 岁:>20~23.9 千克/米2;>70 岁:>22~23.9 千克/米2。



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